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salame senza conservanti

Salame Maialino Nero

€ 8,50

0,2 Kg (in sottovuoto)

Tutti i nostri salumi sono senza conservanti aggiunti, senza glutine e senza lattosio

Ingredienti: Carne suina, sale, vino bianco, aglio, pepe.

Modalità di Conservazione: in frigo a temperature fino a 4°

Origine della Carne:  ITALIA (piccolo allevamento irpino)

Luogo di Produzione:  via F. Tedesco, 26 Calitri (Av)

Curiosità: Dopo la lavorazione ed una stagionatura a temperatura controllata, il salame viene affinato in caratteristiche grotte di tufo, dove si crea un particorale equlibrio termoigrometrico, seguendo un'antica tradizione di quest'area. Le grotte, molto interessanti anche dal punto di vista architettonico, puntellano il caratteristico Centro Storico di Calitri.

  • Prodotto esaurito

Il maiale nero era già allevato dagli antichi romani. Cresce all'aperto, allo stato semibrado, e presenta un grasso più dietetico rispetto agli altri tipi di suini. Da recenti ricerche è emerso che i grassi del maiale nero casertano sono simili, per composizione, ai grassi dell'olio extravergine di oliva, ovvero ricchi di Omega 3 e Omega 6, componenti essenziali per combattere il colesterolo, cioè per respingere i grassi cosiddetti 'cattivi'. Il salame di maialino nero casertano viene preparato con metodo tradizionale e, dopo un periodo di stagionatura, mantiene una morbida consistenza. Il suo sapore è inconfondibile. Non resta che assaggiarlo!

Peso: 0,2Kg

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