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salsiccia calitrana

Salsiccia Semipiccante

€ 7,50

0,25 Kg (in sottovuoto)

Tutti i nostri salumi sono senza conservanti aggiunti, senza glutine e senza lattosio

Ingredienti: Carne suina, sale, peperoncino, finocchietto

Modalità di Conservazione: in frigo a temperature fino a 4°

Origine della Carne:  ITALIA (piccoli allevamenti locali, d'Irpinia ed area appenninica)

Luogo di Produzione:  C.da Isca Ficocchia, Calitri (Av)

La salsiccia piccante, come la gemella dolce, è un prodotto molto conosciuto nell'Appennino meridionale. Non è difficile entrare in una casa di campagna, ancora oggi, e trovare le catenelle di salsiccia appesa al soffitto, nei luoghi di ingresso, in modo che entrando in casa, dopo una giornata di lavoro dedicata alla terra, i nostri contadini possano fare un gustoso spuntino. In realtà, questo prodotto, che è ottenuto macinando i tagli di carne meno pregiata del maiale, quindi poveri, è tra i privilegiati dagli appassionati e buongustai; proprio perché è, tra i salumi, quello che meglio riesce a dare il senso pieno di un'antica e magica tradizione culinaria e sociale. 

Peso: 0,25Kg

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